El restaurante del Hotel del Monasterio de La Vid vuelve a sumarse a uno de los eventos más esperados de la Semana Santa en la Ribera del Duero: la IV Ruta de la Torrija. Y lo hacemos con la Torrija monacal con helado de pistacho.
Esta cita dulce, organizada por la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR), se celebrará del 12 al 21 de abril de 2025, y reunirá a más de una veintena de establecimientos de la zona, cada uno con su particular interpretación de este clásico de la repostería.
Convertida en una tradición cada vez más consolidada, la Ruta de la Torrija ha conseguido atraer tanto a vecinos como a turistas que, con la llegada de la Semana Santa, buscan experiencias gastronómicas con sabor a tradición. La buena acogida de ediciones anteriores ha impulsado su crecimiento, abriendo la participación a restaurantes y bares del entorno de Aranda de Duero.
Torrijas con mucha historia… y toque de autor
Mucho más que un postre, la torrija se ha convertido en toda una excusa gastronómica para recorrer cafeterías y restaurantes durante la Semana Santa. Su irresistible sencillez es precisamente parte de su encanto: pan del día anterior cortado en generosas rebanadas de unos dos centímetros, empapado en leche infusionada con azúcar, canela en rama y corteza de limón. Una vez bien impregnado, el pan se reboza en huevo y se fríe hasta alcanzar ese dorado perfecto que abre el apetito solo con verlo.
El toque final depende de la tradición familiar o del gusto del chef: algunas se espolvorean con azúcar y canela, otras se bañan en miel templada. Se pueden servir calientes, templadas o frías, pero siempre resultan reconfortantes. La torrija es, en definitiva, un bocado humilde con alma de clásico que sigue reinventándose sin perder su esencia.
Pero en esta ruta, los cocineros se permiten innovar y sorprender con recetas e ideas que demuestran que la tradición y «lo de toda la vida» no está reñido con la innovación y nuevos ajustes: las torrijas se presentan en versiones clásicas, creativas e incluso sorprendentes.
En el caso del restaurante de la Hospedería del Monasterio de La Vid, la propuesta está seguro que hará las delicias de los paladares más golosos: Torrija monacal con helado de pistacho. La propuesta mantiene la esencia tradicional, con ingredientes de primera calidad y ese toque distintivo de la cocina de autor que caracteriza la carta del restaurante.
Listado de participantes confirmados en la Ruta de la Torrija
Además del restaurante del Hotel Hospedería, en la IV Ruta de la Torrija participan los siguientes establecimientos de Aranda de Duero y alrededores:
- Bar Casanova
- Bar Jamari
- Café Central
- Enclave
- El 51 del Sol
- El Lagar de Isilla
- Tío Juanillo
- Hotel Montermoso
- La Cantinaccia
- Tierra y Mar al Corte
- Restaurante El Ciprés
- La Cochinilla Caliente
- Asador Barra Casa Florencio
- Hotel Rural Restaurante Las Baronas (Santa Cruz de la Salceda)
- La Casona de La Vid (La Vid)
- La Casa de Haza (Haza)
- La Posada de Pradorey (Gumiel de Mercado, Ventosilla)
La participación de establecimientos fuera del núcleo urbano de Aranda aporta riqueza y variedad a la ruta. Espacios como La Casona de La Vid o la propia Hospedería invitan a complementar la experiencia gastronómica con una escapada al entorno rural y monumental de la Ribera.
Precios, acceso y cómo disfrutar de las torrijas
Cada establecimiento tendrá libertad para fijar el precio de su torrija. Además, es un evento abierto a establecimientos de toda la comarca. Tanto socios como no socios de ASOHAR pueden inscribirse en la ruta, con precios especiales: 20 € para socios y 35 € para no socios.
La Semana Santa en Aranda de Duero, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, es ya de por sí un motivo para visitar la zona. Pero si a eso se le suma el encanto del Monasterio de La Vid y su cuidada oferta gastronómica, la experiencia promete ser inolvidable.
